Boas Práticas de Fabricação – Teoria, Elaboração e Aplicação do Manual
Público alvo: Profissionais ligados à Gestão, Garantia e Controle da Qualidade que necessitem desenvolver, implantar e auditar as Boas Práticas de Fabricação.
Carga Horária: 8 horas.
Conteúdo Programático:
- Importância das Boas Práticas de Fabricação
- Fundamentos legais e normativos
- Tipos de Contaminação
- Higiene Pessoal
- Higiene Ambiental
- Higiene das Superfícies de Contato
- Higiene dos Alimentos
- Potabilidade da água
- Controle Integrado de Pragas
- Elaboração do Manual
- Elaboração dos Registros de Monitoramento
- Implementação