Boas Práticas de Fabricação – Regras Básicas.
Público alvo: Manipuladores de alimentos.
Carga Horária: 4 horas.
Conteúdo Programático:
- Importância das Boas Práticas de Fabricação
- Fundamentos legais e normativos
- Tipos de Contaminação
- Higiene Pessoal
- Higiene Ambiental
- Higiene das Superfícies de Contato
- Higiene dos Alimentos
- Potabilidade da água
- Controle Integrado de Pragas