Rastreabilidade de Alimentos.
Público Alvo: Profissionais ligados à Gestão, Garantia e Controle da Qualidade.
Carga Horária: 8 horas.
Conteúdo Programático:
- Definição
- Importância da Rastreabilidade
- Sistemática da Rastreabilidade
- Elaboração de formulários
- Implementação: Exemplos de sistemas de Rastreabilidade
- Verificação